Poivre long de Java (Indonésie)

Il est produit par les baies allongées d'une liane. Son arôme, légèrement sucré, s'avère moins piquant que celui des autres poivres. Contrairement à ces derniers, il supporte très bien les chaleurs prolongées. On le suggère notamment pour agrémenter l'osso buco, le fromage au lait de chèvre frais, les soupes d'hiver et les potages. Vous pouvez très bien l'utiliser dans tous vos plats comme un poivre traditionnel.